Что делать если магазин находится на проходимомо месте а людей мало
Опубликовано: 16.10.2017
Статья рассказывает о направлениях развития розничной торговли в формате магазинов шаговой доступности («магазина у дома»), способах выживания и развития в условиях агрессивной конкурентной среды. В материале раскрываются ключевые конкурентные преимущества, которые позволяют привлечь и удержать все более и более требовательного покупателя.
Не секрет, что основными проблемами ритейлеров, работающих в формате «магазин у дома», являются снижение издержек, правильный подбор площадки под магазин, организация небольшого торгового пространства, оптимизация ассортимента и кадровая политика. Для региональных розничных предприятий особенно остро наряду с ними стоит проблема выживания под натиском федеральных операторов: «Магнит», «X5 Retail Group» и т.д.
Использование единого центра закупок, безусловно, даёт «федералам» ценовое преимущество. Очень жёсткая ситуация с арендой торговых площадей вынуждает выжимать из общей площади максимум под торговлю, доводить торговую площадь до 90%, а 10% оставлять под служебные и подсобные помещения. Экономия на складских площадях определяет необходимость четкой логистики. Собственный логистический центр обеспечивает возможность снижать закупочные цены, оптимизировать остатки в магазинах, минимизировать количество сотрудников. У «федералов» разработаны и прописаны бизнес-процессы, технологии и стандарты работы, что позволяет быстро наращивать количество торговых точек и одновременно работать в нескольких форматах.
Табл. 1. Лидеры формата.
Категория
Общая торговая площадь, тыс. м2
Количество магазинов
Магнит
977,2
3204
Пятерочка
493
1039
Копейка
247,5
574
Пятерочка (все франчайзи)
203
549
Дикси
170,4
514
Монетка
105,3
205
Гроздь
53
192
Дешево Квартал
73,5
191
Мария-Ра
63,7
178
Утконос
9,7
164
Система РегионМарт
45,7
142
Новые торговые системы
44,3
131
Магнолия
26,71
126
Кировский
73,9
116
Полушка (Форвард)
43,1
114
Пятерочка (франчайзинг Тамерлан)
40,66
107
Аникс, Корзинка
26,1
101
Рейтинг составлен исходя из количества и общей торговой площади «магазинов у дома» (дискаунтеров).
По данным исследования РБК.research "Розничные торговые сети по продаже продуктов питания и сопутствующих товаров (FMCG) в России 2013", супермаркеты и магазины "у дома" сформировали более 30% выручки сетевой продовольственной розницы. Как выглядят сетевые магазины шаговой доступности в цифрах, каковы их основные характеристики можно увидеть в табл. 2. Анализируя мировой опыт развития рынка розничной торговли на различных этапах его жизненного цикла, можно утверждать, что у «магазинов у дома» есть огромный потенциал – до 10% рынка. Следовательно, «сетевики-федералы» будут и дальше активно развиваться в этом формате и в регионах в том числе.
Табл. 2. Характеристики «магазинов у дома» (данные по сетям, имеющим более 70 магазинов).
Ритейлер
Бренд
Тип сети
Годя появления
Кол-во SKU
Сред. торг. площадь, тыс. м2
Магнит
Магнит
федеральная
2000
3454
305
X5 Retail Group N.V.
Пятерочка
федеральная
1999
2200–3900
475
Торговый дом Копейка
Копейка
федеральная
1998
2500
454
Дикси групп
Дикси
федеральная
1999
3500
332
Элемент-Трейд
Монетка
федеральная
2001
2500–3500
500
Центр Реструктуризации
Гроздь
Местная
2003
3000–5000
240
ГК Виктория
Квартал, Дешево
федеральная
2001
От 2500 (Дешево), до 7000 (Квартал)
280
Мария-Ра
Мария-Ра
межрегиональная
1993
3000–4500
410
Новый Импульс-50
Утконос
Местная
2002
600
60
Система РегионМарт
Поляна
межрегиональная
1992
2500–3000
375
Система РегионМарт
Чибис, Бонус, Спутник
межрегиональная
1992
2500–3000
400
Новые торговые системы
Пятерочка (франчайзинг)
межрегиональная
2005
3500–5327
450
Новые торговые системы
Столичный
межрегиональная
2005
3375
120
Новые торговые системы
Лидер Экономии
межрегиональная
2005
966
355
Т и к Продукты
Магнолия
межрегиональная
2002
4500–6000
218
Супермаркет Кировский
Кировский
межрегиональная
1994
7000
440
Форвард
Полушка
межрегиональная
2001
5000
380
Тамерлан
Пятерочка (франчайзинг)
Местная
2003
2500–5000
380
Аникс
Аникс, Корзинка
местная
1993
-
258
Но большая часть (около 80%) магазинов шаговой доступности всё же являются одиночными. Агрессивное наступление крупных торговых сетей оставляет все меньше места на рынке для отдельных продовольственных магазинов. Так как же выжить небольшим ритейлерам? Что делать?
В условиях конкурентной среды выживает сильнейший.
Сегодня конкуренция в ритейле ведется по трём основным направлениям:
• Борьба за покупателей;
• Борьба за лучшее местоположение и торговые площади, которая
является результатом нехватки торговых площадей и растущих
цен на них;
• Борьба за персонал: нехватка персонала.
По каким критериям покупатель выбирает магазин?
Не секрет, что цена и ассортимент для большинства потребителей — это одни из важнейших покупательских мотивов в выборе товаров и места совершения покупок, критерии удовлетворенности и лояльности к магазину.
Таким образом, следует создавать у покупателя ощущение доступного магазина: сбалансированность ассортимента и его соответствие потребностям покупателя, цены на «товары-индикаторы» необходимо держать «в рынке» или ниже на 3-5% (с этой целью на постоянной основе необходимо проводить мониторинг цен конкурентов), наличие ценников в торговом зале, достоверность информации на ценниках. Безусловно, на имидж магазина существенно влияет торговля качественным и свежим товаром - отсутствие просроченного и недоброкачественного товара.
Магазины шаговой доступности советского образца, в которых торговля осуществляется через прилавок, сегодня вытесняются магазинами, работающими в формате самообслуживания. Для успешной перспективы существования ритейлерам необходимо все стремительней наращивать те ключевые конкурентные преимущества, которые позволят удержать все более и более требовательного покупателя:
